설탕 대체 인공감미료 에리스리톨이 심장마비 뇌졸증에 위험하다?

클리블랜드 클리닉 연구원의 연구에 따르면 설탕 대체물로 사용되는 인공 감미료 인 에리스리톨은 심장 질환의 기존 위험 요소가있는 사람들에게 뇌졸중, 심장 마비, 혈액 응고 및 심지어 사망까지 초래할 수 있습니다.

CNN은 월요일(27월 금요일) 네이처 메디신 저널에 발표된 연구에 따르면 기존 심장 질환 위험 요소가 있는 사람들은 혈중 에리스리톨 수치가 가장 높으면 심장마비나 뇌졸중으로 고통받을 가능성이 두 배나 높다고 보도했습니다.

"에리스리톨의 혈중 농도가 하위 25 %에 비해 상위 25 %에 속하면 심장 마비와 뇌졸중 위험이 약 두배 더 높습니다. 당뇨병과 같은 가장 강력한 심장 위험 요소와 동등합니다."라고 클리블랜드 클리닉 러너 연구소 (Cleveland Clinic Lerner Research Institute)의 심혈관 진단 및 예방 센터 소장 인 스탠리 헤이즌 (Stanley Hazen) 박사는 CNN에 말했다.

에리스리톨이란 무엇입니까? 연구는 어떻게 수행되었으며, 연구원들은 무엇을 발견했으며, 전문가들은 그 결과에 대해 무엇을 말했습니까? 우리는 설명합니다.

에리스리톨이란 무엇입니까?

에리스리톨은 수박, 배, 포도와 같은 많은 야채와 과일에서 자연적으로 발견되는 당 알코올입니다.

그것은 설탕만큼 약 70 % 달콤하며 클리블랜드 클리닉의 보도 자료에 따르면 옥수수를 발효시켜 인공적으로 대량으로 제조됩니다.

인공 감미료는 청량 음료, 다이어트 식품 및 기타 가공 제품에 사용되는 매우 일반적인 성분이되었다고 ABC 뉴스는 지적했다.

CBS 뉴스에 따르면 에리스리톨이 함유된 무설탕 제품은 종종 비만, 당뇨병 또는 대사 증후군이 있는 사람들이 설탕과 칼로리 섭취를 조절하도록 제안됩니다.

Hazen은 CNN과의 인터뷰에서 "에리스리톨은 설탕처럼 보이고 설탕 맛이 나며 그것으로 구울 수 있습니다"라고 설명했습니다.

"그것은 식품 산업의 연인이되었으며, 케토 및 기타 저탄수화물 제품 및 당뇨병 환자에게 판매되는 식품에 매우 인기있는 첨가제가되었습니다." 라고 그는 덧붙였습니다.

연구는 어떻게 진행되었습니까?

클리블랜드 클리닉의 연구원들은 심장병에 걸릴 위험이있는 미국과 유럽의 4,000 명이 넘는 사람들의 혈액 샘플을 분석했습니다.

먼저 1 년에서 157 년 사이에 수집 된 2004,2011 개의 혈액 샘플을 연구 한 다음 미국에서 2,100 명이 넘는 사람들의 혈액 샘플과 833 년까지 유럽에서 수집 된 2018 개의 다른 샘플을 조사했다고 CNN은 보도했습니다.

대부분 60~70대 남성이었던 세 집단 모두에서 4분의 3이 관상동맥 질환이나 고혈압을 앓고 있었고, 5분의 1은 당뇨병을 앓고 있었습니다.

CNN에 따르면 연구원들은이 모든 참가자에서 에리스리톨 수치가 높을수록 3 년 이내에 심장 마비, 뇌졸중 또는 사망 위험이 더 높다는 것을 발견했습니다.

Hazen은 CNN에 인공 감미료를 연구하려고하지 않았으며 에리스리톨과 심혈관 문제 사이의 연관성을 발견하는 것은 우발적이라고 말했습니다.

왜 이런 일이 발생합니까?

추가 동물 및 실험실 테스트를 수행한 후 연구원들은 에리스리톨이 "강화된 혈전증을 유발"하거나 혈액 응고를 유발한다는 사실을 발견했다고 CNN은 보도했습니다.

Hazen은 에리스리톨이 혈소판에 더 잘 반응하는 것으로 보인다고 말했습니다.

"단지 10 %의 각성제는 혈전 형성의 90 %에서 100 %를 생성합니다."라고 그는 설명했습니다.

"기존 심장 질환이있는 사람이나 당뇨병이있는 사람과 같이 응고, 심장 마비 및 뇌졸중의 위험이있는 사람들에게는 더 많은 연구가 수행 될 때까지 에리스리톨을 멀리하라는 충분한 데이터가 있다고 생각합니다."라고 선임 연구원은 CNN에 말했습니다.

Hazen과 그의 팀은 30 그램의 에리스리톨이 함유 된 음료를 마시도록 요청 된 8명의 건강한 자원 봉사자에 대한 연구의 마지막 단계를 수행했습니다.

이 참가자들에게 3 일 동안 혈액 검사를 실시하여 에리스리톨 수치와 응고 위험을 확인했습니다.

"30 그램은 에리스리톨의 혈중 농도를 천 배로 올리기에 충분했습니다."라고 Hazen은 CNN에 말했습니다. "다음 2-3 일 동안 응고 위험을 유발하고 높이는 데 필요한 임계 값 이상으로 상승했습니다."

"우리의 연구에 따르면 참가자들이 많은 가공 식품에서 발견되는 양의 에리스리톨로 인위적으로 달게 한 음료를 섭취했을 때 며칠 동안 현저하게 상승 된 혈액 수치가 관찰됩니다 - 응고 위험을 높이기 위해 관찰 된 수준보다 훨씬 높은 수준"이라고 클리블랜드 클리닉의 미생물 군집 및 인간 건강 센터를 지휘하는 Hazen은 보도 자료에서 말했다.

"일반적으로 인공 감미료, 특히 에리스리톨이 심장 마비 및 뇌졸중 위험, 특히 심혈관 질환 위험이 높은 사람들의 장기적인 영향을 조사하기 위해 추가 안전성 연구가 수행되는 것이 중요합니다."

전문가들은 뭐라고 말합니까?

전문가들은 더 많은 연구가 필요하며 에리스리톨이 정기적으로 섭취하는 사람들에게 문제를 일으킨다는 결론을 내리기에는 너무 이르다고 생각합니다.

그들은 또한 워싱턴 포스트에 따라 일반 인구에 대한 연구 결과의 "번역 가능성"이 확립되어야한다고 말합니다.

칼로리 조절위원회 (Calorie Control Council)의 전무 이사 인 로버트 랜킨 (Robert Rankin)은 CNN에 이메일을 보내 "이 연구의 결과는 에리스리톨과 같은 저칼로리 감미료가 안전하다는 것을 보여주는 수십 년간의 과학적 연구와 상반된다"고 말했다.

Rankin은 "개입 참가자가 이미 심혈관 사건의 위험이 증가했기 때문에 결과를 일반 인구에게 외삽해서는 안 된다"고 덧붙였습니다.

CBS 뉴스의 의료 기고가 인 데이비드 아구스 (David Agus) 박사는 "당신을 매우 걱정하게 만들기에 충분한 데이터가 있습니다."라고 말했습니다.

"대부분의 인공 감미료는 단맛 수용체에 결합하지만 흡수되지는 않습니다. 에리스리톨은 흡수되어 연구에서 볼 수 있듯이 상당한 효과가 있습니다." 라고 Agus는 말했습니다.

호주 빅토리아에있는 RMIT 대학의 화학 교수 인 올리버 존스 (Oliver Jones)는이 연구가 인과 관계가 아닌 상관 관계를 밝혀 냈다고 성명서에서 밝혔다고 CNN은 보도했다.

"저자 자신이 지적했듯이, 그들은 에리스리톨과 응고 위험 사이의 연관성을 발견했으며, 그러한 연관성이 존재한다는 확실한 증거는 아닙니다."

"과도한 에리스리톨의 가능한 (그리고 아직 입증되지 않은) 위험은 과도한 포도당 소비의 실제 건강 위험과 균형을 이루어야합니다."라고 Jones는 덧붙였습니다.

📰 번역기사 원문출처 firstpost

Can zero-calorie sweetener, erythritol, increase the risks of heart attack and stroke?

설탕이나 에리스리톨같은 인공감미료보다 더 위험한건 우리들의 달달한 입맛 아닐까?

📺 SBS 유투브

이러면 설탕이랑 뭐가 달라..? 무설탕의 불편한 진실

📰 해당 연구 결과를 두고 일부 소비자들은 제로 칼로리 식품들의 안전성이 충분히 입증되지 않았다며, 가급적 소비를 하지 않는 것이 좋다는 반응이다.

'제로 칼로리' 식품 마음껏 먹어도 될까? - BBC News 코리아

📺단맛의 비극 에리스리톨? 심장마비, 뇌졸중을 2배나 높인다고? youtu

2월 27일에 에리스리톨에 대한 논문이 발표됬는데 바로 그 다음날부터 대대적인 언론보도가 있었습니다. 거의 난리가 났었는데요, 이 논문을 보고 바로 분석글을
(https://cafe.naver.com/brkd/1930) 제가 3월 1일에 올렸습니다.

많은 분들이 영상으로도 보고싶다고 하셔서 오늘 영상으로 제작해서 업로드 했습니다. 논문 발표날이 2월 27일인데 2월 28일 즉각적으로 모든 언론이 일제히 보도한 것도 상당히 이례적입니다. 미리 알고 있었다고 추측합니다. 아마도 발표날까지 embargo가 걸려있었겠죠.

이렇게 모든 언론이 매우 빠르게 약속이나 한듯이 보도하는 것은 매우 매우 이상한 일입니다.생각되는 이유는 알지만 말로 못하는 것이 참으로 아쉬울 뿐입니다.

근거를 바탕으로 논문을 정확히 분석했습니다. 이 영상을 보시면 궁금한 부분들이 다 해소될 거라고 생각합니다. 오늘도 즐거운 하루 되세요~

https://m.cafe.naver.com

에리스리톨 논문 분석 - 심혈관질환의 발생이 증가하는가?

1. 에리스리톨은 안 먹어도 체내에서 만들어지는 물질임. 심혈관계에 문제가 생기면 산화적 스트레스를 극복하기 위해 에리스리톨이 더 많이 만들어질 수 있음. 이번 연구 결과에서 나타난 상관성은 역 인과관계일 가능성이 높다는 지적이 나오는 것도 그런 이유에서임. 참고로 이번 연구 참가자들이 이미 심혈관질환 위험 요소를 가진 사람들이었음. 대부분 60세 이상 고령자에 이미 심혈관 질환 있었거나 과체중, 비만(BMI 29.2)에 고혈압, 당뇨병 등으로 에리스리톨을 따로 섭취하지 않아도 혈중 수치가 높게 나올 가능성이 있는 사람들이었음.

2. 에리스리톨은 자연에도 존재하는 당알코올이므로 인공감미료가 아님. 과일, 채소, 발효식품에도 들어 있음. 수박, 멜론, 포도, 간장, 와인. 심지어 앞서 언급한 것처럼 인체에서도 소량 만들어짐. 식물에서 추출하는 식으로는 대량 생산이 어려우므로 미생물을 이용해서 만들지만 값도 비싼 편. 설탕의 70-80% 감미도인데 가격은 설탕의 4-5배임. (설탕 1kg = 2천원, 에리스리톨 1kg = 1만원대) 게다가 녹을 때 열을 빼앗아서 서늘한 느낌이 들어서 많이 쓰기 어려움.    

3. 국내에서 에리스리톨 사용은 주로 음료보다는 제과에 치우침. (참고로 북미에서는 음료와 키토 아이스크림에도 들어있는 듯.) 제로가 붙은 과자에 소량 사용되지만 에리스리톨은 솔비톨, 말티톨 같은 다른 당알코올과 달리 흡수가 잘 되어서 복부팽만, 설사 부작용이 덜함. 80%가 장에서 흡수되고 장내에 남은 20%도  미생물이 발효시킬 수 없어서 거의 대부분 그대로 체외로 배출됨. 칼로리 거의 제로(0.4kcal/g)이면서 열에 대한 안정성이 높고 설탕 대신 쓸 경우 부피에 큰 변화 없이 사용 가능함. 그래서 제로 쿠키에 쓰긴 하지만 역시 엄청난 양을 쓰진 않음.

4. 이번 연구에서는 동물실험에서 에리스리톨이 혈전증을 증가시키거나 혈액 응고를 유발한다는 사실을 발견하긴 했는데 일단 양이 지나치게 많음. 사람 8명 대상으로 하루 30그램을 주고 실험하니까 동물실험에서 위험했던 수준 혈중 농도( 45 μM)가 2일 정도 지속되었다고 발표함. 하지만 30그램 에리스리톨 섭취하려면 국내에서 제로 쿠키로는 하루 750그램 먹어야 하는 양에 해당함. 쿠키 하나 14그램으로 잡으면 53.5개 먹어야 함.

5. 요즘 인기있는 새로와 같은 제로 소주에 에리스리톨이 사용되긴 하지만 정확한 함량은 비공개임. 소주 한 병에 과당 1.5그램을 에리스리톨로 대체하면 약 2그램 안팎으로 추정. (앞서 실험 결과로 치면 하루 소주 15병 먹어야 함.) 음료 중에도 천연사이다 또는 대형마트 PB 상품 제로칼로리 음료 중에 에리스리톨이 사용된 제품이 있긴 하지만 역시 함유량이 많지 않음. 천연사이다 제로는 250ml 30캔을 마셔야 이번 실험에 사용한 양과 동일해짐.

결론적으로 이번 연구 때문에 패닉에 빠질 이유는 없음. 하지만 국내 언론 대다수의 기사 내용과 헤드라인은 불필요한 두려움을 유발. 뉴욕 타임즈 헤드라인은 <설탕 대체제와 심장 문제에 관련된다는 연구 결과. 전문가들 '걱정마라.' Study Suggests Possible Link Between Sugar Substitute and Heart Issues. Experts Say, Don’t Panic.>
🧑‍⚕️정재훈 약사님 facebook

🧑‍⚕️biotechnology.tistory 최근 설탕대체 감미료인 에리스리톨 (erythritol)이 심장마비나 뇌졸중 같은 심혈관계 질환의 위험성을 높여준다 (정확하게는 '심혈관계 질환과 관련이 있다')는 보도가 나오면서 논란이 되고 있습니다. 이와 관련해서 언론에서 다루지 않는 몇가지만 이야기하고 가려고 합니다.

에리트리톨 (Erythritol) 심장마비 뇌졸중 유발 논란?