하버드 공중보건대학 연구진 '식물성 저탄수화물 당뇨 식단' 사망위험감소 입증!

🧑‍🍳식품건강학

🧑‍⚕️식물성 저탄수화물 식단은 제2형 당뇨병 환자의 조기 사망 위험 감소와 관련이 있습니다.


매사추세츠주 보스턴-하버드 T.H. 챈 공중보건대학 연구진이 주도한 새로운 연구에 따르면 주로 식물성 식품으로 구성된 저탄수화물 식단을 따르는 것이 제2형 당뇨병 환자의 조기 사망 위험을 낮추는 것과 유의미한 관련이 있는 것으로 나타났습니다. 이 연구는 제2형 당뇨병 진단을 받은 사람들의 저탄수화물 식단 패턴과 사망률 사이의 관계를 조사한 최초의 전향적 코호트 연구입니다.

"정제 및 고도로 가공된 탄수화물을 피하는 것이 제2형 당뇨병 발병 위험을 낮추기 위해 널리 권장되어 왔지만, 이번 연구는 저탄수화물 식단이 기존 당뇨병의 진행을 관리하는 데 어떻게 도움이 되는지에 대한 최초의 실증적 증거를 제공합니다."라고 영양학과 연구원 양 후(Yang Hu)는 말했습니다.

이 연구는 2023년 2월 14일 온라인에 게재되었으며, 당뇨병 관리(Diabetes Care) 4월호에 게재될 예정입니다.

연구진은 간호사 건강 연구에 참여한 여성 7,224명과 건강 전문가 추적 연구에 참여한 남성 2,877명의 34년간의 건강 데이터를 분석했으며, 이들 모두는 연구 시작 후 제2형 당뇨병에 걸렸습니다. 참가자들은 격년으로 생활 습관과 병력에 관한 설문지를 작성하여 연구진이 식단의 구성을 평가하고 동물성 단백질과 지방, 식물성 단백질과 지방, 양질의 탄수화물, 저질의 탄수화물 섭취에 따라 점수를 매길 수 있도록 했습니다.

연구 결과, 저탄수화물 식단 패턴을 고수하는 사람들의 모든 원인에 의한 사망률이 24% 감소한 것으로 나타났습니다. 식물성 식품과 과일, 채소, 통곡물 등 양질의 탄수화물을 강조하는 저탄수화물 식단의 경우 건강상의 이점이 더 강했습니다. 이러한 식단은 심혈관 질환 및 암 사망률 감소와도 관련이 있었습니다. 동물성 식품과 감자, 첨가당, 정제 곡물과 같은 저질 탄수화물을 강조하는 저탄수화물 식단은 사망률 감소와 큰 관련이 없었습니다.

연구진은 식물성 저탄수화물 식단과 함께 금연, 규칙적인 운동, 적당한 음주와 같은 다른 건강한 습관을 고수하는 사람들에게서 가장 강력한 건강상의 이점을 관찰했습니다.

"이번 연구는 당뇨병 조절 및 관리를 위한 다양한 식단 중에서 선택할 때 식단의 질이 얼마나 중요한지를 다시 한 번 강조합니다."라고 수석 저자이자 영양 및 역학과의 부교수인 치 선(Qi Sun)은 말합니다.

📰https://www.hsph.harvard.edu/news/

Plant-based low-carbohydrate diet linked with lower risk of premature death for people with type 2 diabetes

고품질 저탄수화물 식단은 제2형 당뇨병의 사망 위험을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다. Rocky89/Getty Images

🧑‍⚕️제2형 당뇨병: 사망 위험 감소와 연관된 고품질 저탄수화물 식단

By Jessica Norris on March 7, 2023 — Fact checked by Catherine Carver, MPH


*당뇨병은 신체가 포도당(당)을 처리하는 방식에 영향을 미치는 만성 질환입니다.

*식단은 특히 제2형 당뇨병 환자에게 있어 당뇨병 관리의 중요한 요소입니다.

*최근 연구에 따르면 양질의 저탄수화물 식단을 따르는 것이 제2형 당뇨병 환자의 사망 위험을 낮출 수 있는 것으로 나타났습니다.


당뇨병 관리에는 식단 및 운동 수준을 포함한 건강의 여러 측면을 살펴보는 것이 포함됩니다. 당뇨병 환자는 의사 및 기타 전문가와 협력하여 자신의 필요에 맞는 치료 계획을 세울 수 있습니다.

연구자들은 어떤 식단 선택이 당뇨병 환자에게 가장 좋은 결과를 가져오는지 이해하기 위해 계속 연구하고 있습니다. 한 가지 관심 분야는 식단에서 탄수화물 섭취량입니다.

최근 당뇨병 관리 저널에 발표된 연구에 따르면 저탄수화물 식단을 따르는 것이 제2형 당뇨병 환자에게 도움이 될 수 있다고 합니다.

연구자들은 양질의 다량 영양소가 포함된 저탄수화물 식단을 따르는 것이 제2형 당뇨병 환자의 사망 위험을 낮추는 것과 관련이 있다는 사실을 발견했습니다.


당뇨병과 식단

당뇨병은 인슐린 호르몬의 불규칙성을 수반하는 만성 질환입니다. 당뇨병이 없는 사람의 경우, 신체는 인슐린을 분비하여 음식에서 포도당이 체내 세포로 들어갈 수 있도록 합니다. 여기서부터 세포는 포도당을 에너지로 사용할 수 있습니다.

당뇨병 환자의 경우 인슐린에 대한 신체의 반응이나 인슐린의 양이 달라집니다. 포도당은 당뇨병이 없는 사람보다 더 높은 수준으로 혈류에 남아 있습니다.

당뇨병은 장기적인 합병증을 유발할 수 있으므로 당뇨병 환자는 적절한 관리 조치를 취해야 합니다. 당뇨병 관리의 핵심 요소는 식단입니다. (신뢰할 수 있는 출처)

탄수화물은 포도당으로 분해되므로 당뇨병 환자는 섭취하는 탄수화물과 혈당 수치에 어떤 영향을 미칠 수 있는지 알아야 합니다.

이번 연구에 참여하지 않은 뉴욕 세셀리아 헬스의 공인 영양사이자 당뇨병 관리 및 교육 전문가인 니콜 안지아니는 메디컬 뉴스 투데이에 다음과 같이 설명했습니다:

"탄수화물은 혈당 수치에 영향을 미칩니다. 큰 급상승 없이 혈당 수치를 일정 범위로 유지하면 신장 질환, 실명, 신경 손상, 심장마비, 뇌졸중, 절단으로 이어질 수 있는 혈관 질환과 같은 당뇨병 관련 합병증을 예방하거나 지연시켜 당뇨병 환자가 더 오래 건강하게 지낼 수 있습니다."라고 말합니다.

그녀는 "통곡물, 과일, 채소와 같은 건강한 탄수화물을 섭취하는 것은 비타민과 미네랄, 섬유질과 같은 에너지와 영양소를 모두 제공할 수 있기 때문에 건강한 식단 계획의 중요한 부분입니다."라고 덧붙였습니다.


저탄수화물 식단, 사망 위험 감소와 관련 있음

이 새로운 연구에서는 제2형 당뇨병을 앓고 있는 성인의 저탄수화물 식단, 다량 영양소의 질, 관련 사망률을 조사했습니다.

연구진은 간호사 건강 연구와 건강 전문가 후속 연구 참가자를 대상으로 연구를 진행했습니다. 분석 대상에는 10,000명 이상의 참가자가 포함되었습니다.

연구진은 모든 원인에 의한 사망률과 심혈관 질환 및 암으로 인한 사망률과 관련하여 식단을 조사했습니다. 식단은 탄수화물 섭취량과 다량 영양소의 질을 포함한 여러 요인에 대해 평가되었습니다.

연구진은 채소나 동물성 식품 위주의 저탄수화물 식단, 건강하거나 건강에 좋지 않은 저탄수화물 식단 등 다양한 저탄수화물 식단을 조사하기 위해 점수 시스템을 만들었습니다.

이 연구에 따르면 저탄수화물 식단을 준수하는 것이 모든 원인으로 인한 사망률 감소와 관련이 있는 것으로 나타났습니다. 그러나 건강한 식물성 저탄수화물 식단을 준수할 때의 이점이 가장 두드러졌습니다. 이 식단은 모든 원인, 심혈관 질환 및 암 사망률을 낮추는 것과 관련이 있었습니다.

연구 저자 양 후 박사는 MNT에 주요 연구 결과를 설명했습니다:

"우리 연구에 따르면 제 2 형 당뇨병이 확립 된 사람들 사이에서 저탄수화물 식단은 그 구성에 따라 사망률에 차별적 인 건강 영향을 미칠 수 있습니다. 우리의 분석에 따르면 식물성 지방, 식물성 단백질, 통곡물, 과일, 채소 등의 고품질 탄수화물을 강조하는 저탄수화물 식단만이 전체, 심혈관 질환, 암 사망률을 유의하게 낮추는 것과 관련이 있는 것으로 나타났습니다."

"임상의들은 당뇨병 환자에게 식단을 추천할 때 이번 연구 결과를 유용하게 활용할 수 있습니다."라고 그는 언급했습니다.

연구진은 이 식단을 따르는 것의 이점이 금연, 중등도에서 격렬한 운동, 적당한 음주 등 특정 생활 습관을 따르는 사람들에게 가장 두드러질 수 있다는 사실을 발견했습니다.

안치아니는 다음과 같이 언급했습니다: "더 건강한 [저탄수화물 식단] 패턴을 따르는 것이 제2형 당뇨병 환자의 사망률과 관련하여 상당한 이점이 있다는 이 연구의 결론은 설득력이 있으며, 의료진이 장단기적으로 환자에게 도움이 되는 식이요법 프로토콜을 설계하는 데 도움이 될 수 있습니다."라고 말했습니다.


연구 제한 사항

이 연구에는 몇 가지 한계가 있습니다. 첫째, 이 연구는 연구자들이 연구한 요인들 간의 인과 관계를 보여주지 못했습니다.

둘째, 연구진은 저탄수화물 식단을 고수하는 사람들이 적절한 약물 복용과 같은 다른 건강한 습관을 더 많이 실천했을 가능성이 높다는 점을 인정합니다.

셋째, 연구에서 저탄수화물 식단을 섭취한 평균적인 사람들은 여전히 에너지 섭취량의 30~40%를 탄수화물에서 얻었습니다.

따라서 연구진은 이 결과가 매우 낮은 탄수화물 식단에는 적용되지 않을 수 있다고 경고합니다. 데이터는 참가자의 보고에 의존했기 때문에 데이터 수집에 오류가 있을 가능성이 있습니다.

마지막으로, 연구자들은 유럽 혈통의 의료 전문가로 구성된 표본으로 인해 제한을 받았습니다. 향후 연구에서는 연구 결과를 보다 일반화할 수 있도록 더 다양한 참가자를 포함할 수 있습니다.


지속적인 연구가 필요한 분야

"우리 연구는 당뇨병 환자의 저탄수화물 식단이 건강에 미치는 영향을 조사했지만, 건강한 저탄수화물 식단이 일반 인구의 제2형 당뇨병 및 관상동맥 심장 질환을 포함한 주요 심대사 질환 발병을 예방하는 데 도움이 될 수 있는지 여부는 아직 명확하지 않습니다."라고 후 박사는 언급했습니다. 후 박사는 언급했습니다.

"저탄수화물 식단은 종종 체중 감량을 위한 효과적인 식단 패턴으로 홍보되기 때문에 저탄수화물 식단의 장기적인 준수와 체중 변화 사이의 연관성을 평가하는 향후 연구도 큰 관심사입니다."라고 그는 덧붙였습니다.

궁극적으로 당뇨병 관리는 가능한 최상의 건강 결과를 보장하기 위해 전문가와 함께 신중한 노력을 기울여야 합니다.

연구에 참여하지 않은 라스타의 공인 영양사이자 영양 컨설턴트인 바바라 코발렌코는 다음과 같은 주의 사항을 MNT에 제공했습니다:

"이번 연구 결과를 확인하고 저탄수화물 식단이 제2형 당뇨병 환자의 건강 결과에 미치는 장기적인 영향을 조사하기 위해서는 더 많은 연구가 필요하다는 점에 유의하는 것이 중요합니다. 또한 식단을 변경할 때는 의료 전문가 또는 공인 영양사와 상담하여 영양 요구 사항을 충족하고 약물을 적절하게 관리하는 것이 중요합니다."

📰medicalnewstoday.com/articles/

A low-carb diet may help lower death risk in type 2 diabetes

🧑‍⚕️케토 다이어트와 지중해식 다이어트가 혈당 조절에 미치는 영향 비교


최근 미국 임상영양학회지에 발표된 연구에 따르면 케토 식단과 지중해식 식단 모두 당뇨병 관리에 도움이 될 수 있지만, 지중해식 식단은 유지하기가 더 쉬운 것으로 나타났습니다.

캘리포니아 스탠포드 대학의 크리스토퍼 가드너(Christopher D. Gardner) 박사와 연구진은 당뇨병 전단계 또는 제2형 당뇨병 환자 33명을 대상으로 혈당 조절 및 심대사 위험 요인에 미치는 영향에 대해 세 가지 주요 유사점(녹말이 없는 채소 포함, 첨가당 및 정제 곡물 제외)과 세 가지 주요 차이점(콩과 식물, 과일, 통곡물 포함 대 제외)이 있는 두 가지 저탄수화물 식단을 비교하기 위해 소규모 무작위 교차 시험을 수행했습니다.

연구진은 12주 후 당화혈색소 수치가 식단 간에 차이가 없었다고 보고했습니다. 지중해식 플러스 식단(Med-Plus; -5%)에 비해 잘 배합된 케토제닉 식단(WFKD; -16%)에서 중성지방이 더 많이 감소한 것으로 관찰되었습니다. 저밀도 지단백 콜레스테롤은 WFKD(+10%)가 Med-Plus(-5%)에 비해 더 높았고, 고밀도 지단백 콜레스테롤은 각각 11%와 7% 증가했습니다. 체중은 각각 8%와 7% 감소했지만, 식단×주문량 간에는 유의미한 상호작용이 있었습니다. WFKD를 섭취하는 동안 참가자들은 Med-Plus에 비해 섬유질과 세 가지 영양소 섭취량이 더 적었습니다. 후속 데이터에 따르면 Med-Plus가 더 지속 가능한 것으로 나타났습니다.

가드너는 성명에서 "첨가당과 정제 곡물을 제한하고 채소 섭취를 강조하는 데 초점을 맞춰야 합니다."라고 말했습니다. "심장 건강에 좋은 양질의 탄수화물 식품을 그 이상으로 제한할 이유가 없습니다."

📰medicalxpress.com/news/2022-07

Effect of keto and Mediterranean diets on glucose control compared

저탄수화물 식품 - 저탄수화물 식단에서 찾아야 할 식품입니다!

저탄수화물 원칙은 탄수화물 섭취를 줄이는 현대식 식단입니다. 따라서 이상적인 저탄수화물 식품은 주로 저지방, 단백질 및 섬유질이 풍부한 식품으로 거의 제한 없이 허용됩니다.

저탄수화물 식품에는 탄수화물이 포함되어 있지 않나요?

탄수화물을 너무 많이 섭취하면 살이 찌고 비만의 원인이 된다고 합니다. 따라서 저탄수화물 식단의 개발자들은 저탄수화물 식품만 섭취할 것을 권장합니다. 몇 파운드를 감량하고 건강하게 먹고 싶다면 식단에 주로 저탄수화물 식품을 포함시켜야 합니다. 원칙적으로 이들은 저탄수화물 식품이지만 탄수화물이없는 식품도 있습니다.

저탄수화물 식품에는 육류, 살코기 치즈 및 일부 채소가 포함됩니다. 음식과 조리법을 선택할 때 저탄수화물 원칙에 따라 식사하는 동안 신체가 필요한 비타민, 미네랄 및 미량 원소를 섭취 할 수 있도록 균형에주의를 기울여야합니다. 저탄수화물 식품은 일시적인 식단에 적합하며 장기적으로 일상 식단에 통합 할 수도 있습니다.

이상적인 저탄수화물 식품은 설탕이 거의 들어 있지 않은 쿼크나 천연 요거트와 같은 유제품입니다. 견과류와 아마씨도 저탄수화물 식단에 적합합니다. 채소는 대부분 칼로리가 낮고 건강에 좋은 성분이 많기 때문에 저탄수화물 식단에서 큰 비중을 차지합니다. 동시에 채소의 높은 섬유질 함량은 포만감을 오래 지속시킵니다. 체중 감량을 원한다면 칼로리가 적은 저탄수화물 식품을 선호해야 합니다.

체중 감량 식단은 체지방 감소를 위해 칼로리 소비를 줄이는 것입니다. 칼로리 균형을 맞춘다고 해서 체중이 감소하거나 체중이 증가하지는 않습니다. 탄수화물은 인슐린 수치를 높이고 신체 자체의 지방 연소 과정을 차단할 수 있기 때문에 저탄수화물 식단 원칙에서 해로운 것으로 간주됩니다. 고칼로리 음식에 함유된 당분은 혈액에 남아 장기에 축적되어 결국 무서운 뱃살을 유발할 수 있습니다.

체중 감량에 적합한 저탄수화물 식품은 무엇인가요?

저탄수화물 방법은 엄격한 개념이 아니기 때문에 저탄수화물 식품에 대한 통일된 정의는 없습니다. 기본적으로 저탄수화물 식품으로 간주되는 채소는 탄수화물이 거의 포함되어 있지 않다는 특징이 있습니다. 양상추, 양상추, 빙산 양상추 또는 로켓과 같은 잎 샐러드는 저탄수화물 영양에 적합합니다. 칼로리가 낮기 때문에 브로콜리, 근대, 시금치, 오이와 같은 녹색 채소는 특히 저탄수화물 식품으로 적합합니다.

콜리 플라워, 케일, 뾰족한 양배추, 배추 및 사보이 양배추와 같은 양배추가 몸매에 좋습니다. 당근, 알 줄기 양배추 및 고추도 최고의 저탄수화물 식품 목록에 속합니다. 매일 식단을 저탄수화물 원칙으로 바꾸고 싶다면 버섯으로 식사를 풍부하게 할 수도 있습니다. 버섯, 느타리 버섯 및 살구 버섯은 육류 및 생선 요리와 잘 어울리고 칼로리가 낮은 저탄수화물 식품입니다.

완벽한 저탄수화물 식품인 육류와 생선

저탄수화물 식단에서 육류와 생선을 포기할 필요는 없습니다. 저탄수화물 식단에서는 살코기와 생선을 저탄수화물 식품으로 허용합니다. 그러나 이러한 완벽한 단백질 공급원은 기성품 매리 네이드에 설탕이 많이 포함되어있어 식사를 칼로리 폭탄으로 바꾸기 때문에 절이거나 빵가루를 입혀서는 안됩니다. 더 나은 대안은 살코기를 사용하고 삶거나 굽는 등 부드러운 조리 방법으로 전환하는 것입니다.

생선을 좋아한다면 농어, 대구, 송어가 이상적인 저탄수화물 식품입니다. 반면에 생선 손가락과 빵가루를 입힌 생선은 칼로리 균형에 많은 부담을 주므로 금지되어 있습니다. 유제품은 종종 아침 식사나 식사 사이에 간식으로 먹습니다. 저탄수화물 식품인 유제품은 다양한 방식으로 활용할 수 있습니다. 비건에게 쌀 우유, 두유 또는 아몬드 우유와 같은 식물성 제품은 햄프 밀크와 코코넛 밀크와 마찬가지로 훌륭한 단백질 공급원입니다.


저탄수화물 음식과 관련된 실수 피하기

저탄수화물 식단이 원하는 성공으로 이어지려면 몇 가지 실수를 피하는 것이 중요합니다. 빵은 가장 인기 있는 음식 중 하나이지만 빵, 롤, 플랫 브레드, 베이글 또는 랩은 저탄수화물 식품으로 간주되지 않으므로 저탄수화물 식단에서 피해야 합니다. 구운 식품에는 탄수화물이 많이 함유되어 있으므로 롤빵과 빵은 통밀 종류를 포함하더라도 저탄수화물 식단에서 제외해야 합니다.

오트밀과 쌀과 같은 시리얼은 저탄수화물 원칙에 따라 다이어트를 할 때 피해야 할 금기 식품 중 하나입니다. 기본적으로 저탄수화물 식단을 따를 때는 시리얼 제품과 빵을 피해야 합니다. 파스타, 스파게티 및 기타 파스타에는 탄수화물이 너무 많으므로 저탄수화물 식단에 포함되지 않아야합니다. 저탄수화물 다이어트 중에는 비타민과 미네랄이 많이 함유 된 저탄수화물 식품 만 섭취하여 신체에 필수 물질이 충분히 공급되도록해야합니다. 불균형 한 식단으로 인해 결핍 증상이 발생하지 않도록 미네랄, 미량 원소 및 비타민의 공급은 다이어트 중에 특히 중요합니다.

저탄수화물 식품에 포함되어야하는 미네랄에는 칼슘, 마그네슘, 요오드, 불소 및 철분이 포함되며 이는 신체에 매우 중요합니다. 비타민의 경우 비타민 B, 비타민 D, 비타민 E 및 엽산이 함유 된 저탄수화물 식품을 매일 식단에 포함시켜야합니다. 저탄수화물 식단에서 지방의 비율은 최대 50 ~ 60 %가되어야합니다. 지방이 근본적으로 건강에 해로운 것은 아니지만 지방 함량이 높은 음식은 체중 감량에 적합하지 않습니다.

https://www.endlich-gesund-essen.de/

Low carb Lebensmittel - so wird deine Low Carb-Diät zum Erfolg!

정제당 가공탄수화물 산화트랜스지방 그리고 술 담배 정도만 멀리하면 당뇨병 뿐만아니라 고지혈 고혈압 어쩌면 암과 치매까지도 피할수 있을텐데요, 특정 식단을 종교적 신념으로 추종하며 포화지방과 소금같은 필수영양소마저 독극물처럼 금기시하는 태도는 대단히 비과학적인 혹세무민이 아닐까 싶네요!

고기도 먹지마라! 계란도 먹지마라! 우유도 먹지마라! 버터도 먹지마라! 커피도 먹지마라! 심지어 올리브오일도 먹지마라! 오로지 채소 과일 식물성만 먹어라!

사이비종교 교주처럼 이런짓 하지말라구요! 근데 건강 때문에 마음 약해진 사람들은 저런 사이비 교수 말빨에 홀딱 넘어가는 경향성이 다분해서 참말로 안타까울 따름입니다. 식품건강학을 무슨 종교 교단 교리처럼 제각각 지멋대로 해석하며 말기암 환자 상대로 건강식품 팔아먹는 요양원 운영자 분들 특히 그러지마세요!

'식물성' 이말만 가지고 확대해석 할게 뻔한 비건 채식주의자 분들의 문해맹스런 선전선동이 심히 걱정스러워 해석에 주의하라고 토를 단 거에요!